摘要：戊醣（英语：pentose）又称五碳醣，是一种含有5个碳原子的单醣。在1号碳上有醛基的称为五碳醛糖（戊醛糖）；2号碳上有酮基的称为五碳酮糖（戊酮糖）。戊醛糖有3个手性中心，因此可能有8种旋光异构体。 五碳醛糖结构： 核糖（Ribose） 阿拉伯糖（Arabinose） 木糖（Xylose） 来苏糖（Lyxose）。...戊醣（英语：pentose）又称五碳醣，是一种含有5个碳原子的单醣。在1号碳上有醛基的称为五碳醛糖（戊醛糖）；2号碳上有酮基的称为五碳酮糖（戊酮糖）。戊醛糖有3个手性中心，因此可能有8种旋光异构体。 五碳醛糖结构： 核糖（Ribose） 阿拉伯糖（Arabinose） 木糖（Xylose） 来苏糖（Lyxose）。
白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用，称其为“糖皮质激素”是因为其调节糖类代谢的活性最早为人们所认识。 糖皮质激素的基本结构特征包括肾上腺皮质激素所具有的C3的羰基、Δ4和17β酮醇侧链以及糖皮质激素独有的17α-OH和11β-OH。 目前糖皮质激素这个概念不仅包括具有上述特征和活性的内源性物。
bai zhi de sheng wu he cheng he dai xie de zuo yong ， hai ju you kang yan zuo yong ， cheng qi wei “ tang pi zhi ji su ” shi yin wei qi tiao jie tang lei dai xie de huo xing zui zao wei ren men suo ren shi 。 tang pi zhi ji su de ji ben jie gou te zheng bao kuo shen shang xian pi zhi ji su suo ju you de C 3 de tang ji 、 Δ 4 he 1 7 β tong chun ce lian yi ji tang pi zhi ji su du you de 1 7 α - O H he 1 1 β - O H 。 mu qian tang pi zhi ji su zhe ge gai nian bu jin bao kuo ju you shang shu te zheng he huo xing de nei yuan xing wu 。
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还原糖（英语：reducing sugar）是在硷性溶液中能生成醛基和羰基的糖。还原糖可被適当的氧化剂氧化成醛糖酸、糖二酸等。 还原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖等双糖，和寡糖。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不属於还原糖。 一般情况下，单糖。
糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。 天然糖替代品按化学结构分为：单醣、双糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感较接近糖。
。D-葡萄糖和D-甘露糖的半缩醛环式结构如下： 己酮糖有三个手性中心，因此有8个光学异构体(23)。据目前所知，其中仅有3个D型糖和1个L型糖是自然存在的[来源请求]。 D-阿洛酮糖（Psicose） D-果糖（Fructose） D-山梨糖（Sorbose） D-塔格糖（Tagatose） 丙醣 丁醣 戊醣 庚醣 葡萄糖。
棉子糖（英语：Raffinose，也称棉籽糖、蜜三糖。结构式为：α-D-半乳糖-α-D-葡萄糖-β-D-果糖）是主要存在于棉子和甜菜中一种非还原性三糖，在所有三糖中与人类的关系较大，因为棉子饼可被用作饲料或油料，甜菜主要用于制造蔗糖，都是常见的农作物。α-半。
脱氧糖（英语：Deoxy sugars）是指糖分子中有一个羟基被氢原子所替代的醣类。 例子包括： 去氧核糖（基于核糖） 岩藻糖（基于半乳糖） 墨角藻糖（基于塔格糖） 鼠李糖（基于甘露糖） 奎诺糖（基于葡萄糖） 双脱氧糖（英语：Dideoxy sugars）是指糖分子中有两个羟基被氢原子所替代的醣类。。
糖肽类抗生素（glycopeptide antibiotic）是指一类化学本质为有糖基修饰的多肽链的抗生素。组成糖肽类抗生素的多肽可能是环形或线性，由属于非核糖体合成肽。糖肽类抗生素的达到杀菌效果的机制是抑制革兰氏阳性菌的细胞壁合成，这一过程分子层面的作用机制是糖肽类抗生素与肽聚糖前体之一的脂质II（英语：Lipid。
辛醣（英语：Octose），又称为八碳醣，是由八个碳原子组成的单醣，化学式为 C8H16O8。例如：D-赤蘚-L-半乳辛糖、D-甘油-D-甘露辛糖等。 乙醣 丙醣 丁醣 戊醣 己醣 庚醣 [1][永久失效连结] Octose - C8H16O8 - PubChem. [2017-12-07]. （原始内容存档于2019-04-02）。
半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides；简写作GOS）是寡糖的一种，「低聚半乳糖」为中国大陆用语，也是一种益生元，人体不能吸收，但可以促进大肠內益生菌的生长及活跃度，因此常於婴幼儿或成人的奶类制品里（例如：配方奶粉）加入。 木寡糖。
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5°→+104.5°）和β-D-阿拉伯糖（CAS号：10323-20-3 （页面存档备份，存于互联网档案馆），比旋光度：-175°→-108°）。天然的L-阿拉伯糖广泛存在于食物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。D-阿拉伯糖。
半乳甘露聚醣（Galactomannan，简写GM）或称半乳糖甘露聚糖，是一种包含了甘露醣骨干与半乳醣旁基的多醣，更准確的一点来说，半乳甘露聚醣是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露醣（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨干於它们6-连接点连接到α-D型半。
纤维二糖（英语：Cellobiose）是由两分子β-D-葡萄糖通过β（1→4）糖苷键连接而形成的双醣，纤维二糖是纤维素这种多糖的基本重复单位。是由一分子β-D-吡喃葡萄糖提供半缩醛羟基和一分子D-葡萄糖提供非半缩醛羟基失水生成。学名是4-O-（β-D-吡喃葡萄糖基）-D-吡喃葡萄糖。。
半乳糖聚合而成的寡醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。 在自然界中，寡醣经常作为醣蛋白和糖脂的组成部分，並经常有辨別化学物质或细胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物种用作储备或运输。 龙胆三糖：由两个葡萄糖、一个果糖分子聚合而成 甘露三糖：由一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成。
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半纤维素包括木聚醣、聚半乳糖葡萄糖甘露糖、聚阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。 粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。 半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。。
墨角藻糖（英文：Fuculose），即6-脱氧-L-塔格糖，是一种脱氧的己酮糖。 它与核糖、半乳糖、甘露糖、胺基葡萄糖同为禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。 Thisbe K. Lindhorst. Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry。
L-岩藻糖（英语：Fucose），即6-去氧-L-半乳糖，又名鹿角藻糖，是一种化学式为C6H12O5的脱氧六碳糖，称其为脱氧糖的原因是是若將半乳糖六号碳上的羥基去氧，就是岩藻糖。存在於哺乳动物、植物细胞表面及昆虫中的聚醣（N-linked glycan）。岩藻糖单体可聚合形成岩藻多糖。L-岩藻糖。
D-赤蘚-L-半乳辛糖（英文：D-erythro-L-galacto-octose）是一种辛醛糖。 D-erythro-L-galacto-octose - C8H16O8 - PubChem。
糖蛋白（glycoprotein）是一种含有寡糖鏈的蛋白质，两者之间以共价键相连。其中的寡糖鏈通常是经由共转译修饰（即转译过程中的化学修饰）或是后转译修饰（即转译过程后的化学修饰）过程中的糖基化作用而连结在蛋白质上。 糖蛋白多肽链常携带许多短的杂糖链。它们通常包括N-乙酰己糠胺和己糖（常是半。
糖）。双糖还可分类为还原性双糖与非还原性双糖，通过两个单糖分子的半缩醛（酮）羟基脱去一分子水而相互连接。这样的双糖，分子中已没有半缩醛（酮）羟基存在，因此其中任何一个单糖部分都不能再由环式转变成醛（酮）式。这种双糖就没有变旋现象和还原性，也不能生成糖脎，因此称为非还原性双糖。 寡糖和多糖都是由单糖。
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